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FOOD

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    Gebackene Parasolenpilze

      Mit den ersten Herbstblättern beginnt auch die Pilzzeit. Mein Opa und ich waren immer fleißig auf der Suche nach Steinpilzen. Und da es als Kind und auch noch heute etwas komplizierter ist, welcher…

    20. Oktober 2018
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    Harte Schale, köstlicher Kern: die Kokosnuss

      Wie gesund ist eigentlich Kokosnuss? In ihren Herkunftsländern gehört die Kokosnuss nicht umsonst zu den als besonders nahrhaft beliebten Lebensmitteln: Sie enthält vor allem reichlich pflanzliches Fett. Das macht sie leider nicht gerade…

    30. September 2018
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    Hefe-Pestoblümchen

    Das Pestoblümchen hat eine tolle Wirkung. Perfekt für ein Sonntagsgericht wenn Freunde oder Familie vorbeikommen.   600 g Mehl 300 ml Wasser, lauwarm 1 Würfel Hefe 1/2 TL Zucker 2 TL Salz 50 ml Öl 2 Gläser Pesto   Die Hefe…

    15. September 2018
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    Gemüsekuchen mit Kirschtomaten

    Für den Teig: 200 g Weizenmehl 3 TL, gestr. Backpulver 100 g Magerquark 50 ml Wasser, kaltes 3 EL Öl 1 TL, gestr. Salz 1 TL, gestr. Zucker Für den Belag: 200 g Porree, (Lauch) 300 g Zucchini 3 EL Olivenöl 150 g Kirschtomate(n) 2…

    10. August 2018
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    Kürbissuppe mit Ingwer.

        800 g Hokkaidokürbis(se), geputzt gewogen 600 g Möhre(n), geschält gewogen 1 Zwiebel(n) 5 cm Ingwer 2 EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer Sojasauce 1 Zitrone(n), ausgepresst Koriandergrün zum Garnieren     Kürbis, Möhren,…

    13. Juli 2018
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    Uromas Hefezopf

        750 g Mehl 125 g Zucker 1 Würfel Hefe 375 ml Milch, lauwarme 100 g Butter 1 Prise(n) Salz 2 Ei(er) Milch, lauwarme, zum Bestreichen   Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe in…

    23. Februar 2018