Mit den ersten Herbstblättern beginnt auch die Pilzzeit. Mein Opa und ich waren immer fleißig auf der Suche nach Steinpilzen. Und da es als Kind und auch noch heute etwas komplizierter ist, welcher…
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Wie gesund ist eigentlich Kokosnuss? In ihren Herkunftsländern gehört die Kokosnuss nicht umsonst zu den als besonders nahrhaft beliebten Lebensmitteln: Sie enthält vor allem reichlich pflanzliches Fett. Das macht sie leider nicht gerade…
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Das Pestoblümchen hat eine tolle Wirkung. Perfekt für ein Sonntagsgericht wenn Freunde oder Familie vorbeikommen. 600 g Mehl 300 ml Wasser, lauwarm 1 Würfel Hefe 1/2 TL Zucker 2 TL Salz 50 ml Öl 2 Gläser Pesto Die Hefe…
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Für den Teig: 200 g Weizenmehl 3 TL, gestr. Backpulver 100 g Magerquark 50 ml Wasser, kaltes 3 EL Öl 1 TL, gestr. Salz 1 TL, gestr. Zucker Für den Belag: 200 g Porree, (Lauch) 300 g Zucchini 3 EL Olivenöl 150 g Kirschtomate(n) 2…
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800 g Hokkaidokürbis(se), geputzt gewogen 600 g Möhre(n), geschält gewogen 1 Zwiebel(n) 5 cm Ingwer 2 EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer Sojasauce 1 Zitrone(n), ausgepresst Koriandergrün zum Garnieren Kürbis, Möhren,…
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750 g Mehl 125 g Zucker 1 Würfel Hefe 375 ml Milch, lauwarme 100 g Butter 1 Prise(n) Salz 2 Ei(er) Milch, lauwarme, zum Bestreichen Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe in…